Complètement Toké - Pinot Gris de macération
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Ce Pinot Gris est un vin de création, atypique et surprenant : "complètement fou" !
Après égrappage, nous avons laissé les raisins macérer pendant quelques heures afin d’apporter une couleur ambrée et une belle complexité aromatique. Ce vin mêle gourmandise et caractère grâce à ses tanins tendres et se marie à merveille avec les plats riches tels que les viandes blanches en sauce, les plats exotiques, les fromages.
Millésime 2022
Demi-sec
Alcool : 14 %
75 cl
Note de 17/20 dans le guide belge Vins & Terroirs Authentiques :
Robe saumon orangé à reflets cuivrés très intense. Charmeur et intensément parfumé, le bouquet mêle dans une belle harmonie les senteurs fruitées mûres (abricot, pêche, mangue) et d'épices douces, dans un ensemble enrobé très aromatique. Un léger frémissement est encore perceptible à l'attaque. Ce vin tendre et salivant a convaincu les dégustateurs par sa trame assez serrée, l'exubérance de son expression fruitée (fruits jaunes et notes exotiques), sa texture à la fois grasse et énergique et la puissance de sa longue finale, tout en élégance. Vinosité et concentration, au service d'un vin de caractère, parfait pour la table.